不同蘑菇长出来的所需时间有所不同，其中草菇仅需20天左右，平菇、金针菇所需时间为3-4个月，香菇所需时间为5-6个月以上。
温度：菌丝生长期间温度为18-20℃，子实体生长适温12-16℃。
水分：栽培过程中，培养料适宜湿度为55-60%。
空气：蘑菇生长过程中，需要提供足够的氧气。
光照：栽培过程中，一般无需提供光照。
一、蘑菇长出来要多久
1、所需时间
不同的蘑菇品种生长时间也不同，例如生长时间较短的草菇需要20天左右，香菇则需要5-6个月以上，平菇、金针菇等品种需要3-4个月左右。
2、生长环境
（1）蘑菇的各个阶段对温度的要求，菌丝生长阶段合适的温度范围为18-20℃，子实体阶段合适的生长温度为12-16℃。
（2）蘑菇子实体的含水量较高，约为90%，在实际栽培中，培养料的湿度应控制在55-60%，在环境过干时，蘑菇的生长会受到严重的影响。
（3）蘑菇具备一定的好气性，生长中需要有足够氧气。蘑菇会不断吸收培养料中的氧气，释放二氧化碳。
（4）蘑菇无需进行光合作用，种植时不需要接收光照，光线过强会对子实体的生长和发育造成负面影响。
二、蘑菇菌包可以出几次菇
1、一般情况下，一个菌包可以出3、4次菇。
2、如果想要菌包多次出菇，要注意采收蘑菇后，把菌包干燥一周，再进行水分管理。
3、不要让菌包太干燥，有适宜的含水量，但水分也不能太多，可以经常往菌包上喷水。
4、要加大菌包的环境温差，在蘑菇的生长期间，温度可保持在16℃以上。